Schafbockskraut
Das Scharbockskraut ist im zeitigen Frühjahr oft die erste Grünpflanze, die in grossen Massen in lichten Wäldern auftritt. Die Blätter des Scharbockskrautes bilden manchmal ganze Teppiche, dort wo sie wachsen.
Nach den glänzenden Blättern erscheinen leuchtend gelbe Blüten, die dem Blätterteppich zwar ein fröhliches Leuchten hinzufügen, aber auch anzeigen, dass die Scharbockskraut-Blätter von nun an leicht giftig sind.
Vorher kann man die Blätter des Scharbockskrautes gegen Frühjahrsmüdigkeit in Salaten essen.
Steckbrief
| Heilwirkung: | |
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Nicht überdosieren!, Frühjahrsmüdigkeit, Vitamin C Mangel, Hautunreinheiten, Hämorrhoiden (Sitzbad), Warzen, blutreinigend |
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| wissenschaftlicher Name: | |
| Ranunculus ficaria | |
| Pflanzenfamilie: | |
| Hahnenfussgewächse = Ranunculaceae | |
| englischer Name: | |
| Pileworth | |
| volkstümliche Namen: | |
| Butterblume, Feigwurz, Fiegwurz, Frühlingssalat, Frühsalat, Gichtblatt | |
| falsche Schreibweisen: | |
| Schabockskraut | |
| Verwendete Pflanzenteile: | |
| Blätter, Brutknospen, Wurzel | |
| Inhaltsstoffe: | |
| Vitamin C, Anemonin, Protoanemonin, Saponine, Gerbstoff | |
| Sammelzeit: | |
| Frühling: März bis April | |
Anwendung
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Achtung! Die Blätter des Scharbockskrauts sollten nur vor der Blüte und nicht in grossen Mengen eingenommen werden. Sie enthalten eine kleine Menge giftige Scharfstoffe, die beim Aufblühen vermehrt vorhanden sind.
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Frische Blätter
Scharbockskraut-Blätter können im Wildpflanzensalat in kleinen Mengen gegessen werden.
Da sie viel Vitamin-C enthalten, helfen sie gegen Vitamin-C Mangelerscheinungen und Frühjahrsmüdigkeit.
Der Geschmack der Blätter ist würzig, scharf und etwas herb, was sie zu einer guten Würze im Wilkräutersalat macht.
Man kann die kleingehackten Blätter auch auf Brot oder im Kräuterquark verwenden.
Getrocknete Blätter
Aus getrockneten Scharbockskraut-Blättern kann man einen Tee kochen, der innerlich eingenommen gegen Hautleiden, u.a. Hautunreinheiten hilft.
Zusätzlich kann man diesen Tee für Waschungen verwenden.
Als Sitzbad kann Scharbockskraut-Tee gegen Hämorrhoiden helfen.
Bei getrockneten Blättern sind die giftigen Wirkstoffe abgebaut.
Wurzelknollen
Da die Wurzelknollen ähnlich wie Feigwarzen aussehen, wurden sie traditionell gegen Warzen verwendet.
Der scharfe Saft der Wurzelknollen kann Warzen tatsächlich quasi wegätzen.
Blütenknospen
Die Knopsen der Blüten kann man ernten und in Essig einlegen.
Man kann sie als Ersatz für Kapern verwenden.
Brutknospen
Die Brutknospen, die aufgrund ihres Aussehens auch Himmelsgerste, himmlisches Manna oder Himmelsbrot genannt werden, hat man früher in schlechten Zeiten zusammen mit den Wurzelknollen getrocknet und zu Mehl vermahlen.
Siehe auch:
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Geschichtliches
Früher als Skorbut (Vitamin C Mangel-Krankheit) noch verbreitet war, galten die Blätter des Scharbockskrautes als Heilmittel gegen Skorbut.
Daher stammt auch der Name Scharbockskraut, denn Scharbock ist eine alte Bezeichnung für Skorbut.
Die frühere Anwendung des Scharbockskrautes gegen Feigwarzen beruhte auf der Signaturenlehre. Die Wurzelknolle sieht Feigwarzen nämlich ziemlich ähnlich und die Signaturenlehre sucht die Einsatzzwecke einer Heilpflanze anhand der Ähnlichkeiten einer Pflanze oder ihrer Teile.
Pflanzenbeschreibung
Das Scharbockskraut ist in lichten Wäldern Mittel- und Nordeuropas heimisch. Auch auf Wiesen und in Gebüschen kommt es stellenweise wie in grossen Teppichen vor, so häufig ist es dort.
Im zeitigen Frühjahr ist das Scharbockskraut oft die erste Pflanze, die aus dem Boden spriesst, deutlich bevor die Bäume Blätter bekommen.
Aus fleischigen Wurzelknollen, die an Feigwarzen erinnern, wachsen mehrere Stiele mit herzförmigen Blättern an deren Ende. Die Blätter können auch nierenförmig sein, sie sind gesägt oder gezähnt und glänzend. Oft stehen die Blätter so dicht, dass sie den Boden vollständig bedecken.
Nach einer Weile entfalten sich gelbe Blüten an extra Stengeln. Die Blüten haben viele Blütenblätter, die sternförmig angeordnet sind.
Ab dem Erscheinen der Blüten steigt der Giftgehalt der Blätter (Anemonin, Protoanemonin) deutlich an, daher sollten die Blätter ab der Blütezeit nicht mehr verwendet werden.
Obwohl viele Insekten die Blüten besuchen, bilden sich kaum Samen.
Stattdessen entstehen in den Blattachseln der unteren Blätter kleine Brutknospen. Aus diesen Brutknospen wachsen später neue Pflanzen.
Bei starkem Regen werden diese Brutknospen oft zusammengeschwemmt, sodass es aussieht als hätte es Weizen geregnet, denn die Brutknospen ähneln Getreidekörnern. Manchmal werden sie auch Himmelsgerste genannt, weil sie in schlechten Zeiten auch der Ernährung dienten.
Ab Ende Mai ziehen sich die oberirdischen Bestandteile des Scharbockskraut in die Erde zurück.
Anbautipps |
Feuchte und schattige Stellen im Garten sind geeignet, um dort das Scharbockskraut anzubauen.
Weil es an seinen natürlichen Standorten meistens überreichlich vorkommt, kann man die Wurzelknollen ausgraben und im eigenen Garten eingraben, sofern man die Erlaubnis des Waldbesitzers hat und sich der Standort nicht um ein Naturschutzgebiet handelt.
Im Laufe mehrer Jahre wird sich das Scharbockkraut im Garten ausbreiten, wenn es sich am neuen Standort wohl fühlt.
Sammeltipps
Obwohl die Blüten das auffälligste am Scharbockskraut sind, werden sie nicht verwendet. Sie helfen jedoch beim Auffinden der Pflanze, weil sie so kräftig leuchten. Allerdings ist es für eine Ernte der Scharbockskraut-Blätter dann leider schon zu spät. Man kann sich die Stelle jedoch für das Folgejahr merken.
Die Blätter des Scharbockskrautes werden nämlich vor der Blüte geerntet. Man pflückt die Blätter einzeln.
Am besten werden sie frisch als Teil eines Wildkräuter-Salates verwendet, aber nur in eher kleinen Mengen, wegen der enthaltenen Scharfstoffe.
Getrocknet kann man die Scharbockskraut-Blätter zwar als Tee verwenden, aber ihre Heilwirkung ist von eher geringer Bedeutung.
Wenn sich die Knospen der Blüten zeigen, kann man sie sammeln und als Kapernersatz in Essig einlegen.
Achtung! Verwechslungsgefahr!
Die Blätter des Scharbockskrautes ähneln denen der mittelstark giftigen Haselwurz, die jedoch eher selten ist, außer in Österreich.
Daher ist es wichtig, dass man den Standort des Scharbockskrautes schon im Vorjahr anhand der Blüten kennenlernt.
Die Blüten der Haselwurz sind rot und glockenförmig.
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