Wildkräuter und Rohkost
EINFACH GESUND
Und Gott sprach: "Siehe, ich habe euch gegeben alles Samen bringende (grüne) Kraut, das auf der Fläche der ganzen Erde ist, und jeden Baum, an welchem Samen bringende Baumfrucht ist: es soll euch zur Speise sein." 1. Mose 1:29
Kräuter, Gemüse und Früchte sind als unverarbeitete, nichtindustrielle Rohkost für den Menschen als Nahrung vorgesehen. Wildkräuter schenken uns seltene Vitalstoffe und wertvolle Heilsubstanzen. Wildkräuter wachsen kostenlos im Wald, in Parkanlagen, auf Wiesen, an Wegrändern, natürlich im eigenen
Garten und sogar auf dem Friedhof. Viele Wildkräuter passen gut in Salate, Suppen, Pestos, Gewürzmischungen und Smoothies. Andere sind ideale Heilpflanzen, aus denen ohne grossen Aufwand
heilkräftige Tees oder Tinkturen hergestellt werden können.
Heute werden einige Wildkräuter aber wieder entdeckt. Zu Recht, können sie doch durch ihren Geschmack, vor allem aber durch ihre Inhalts- oder Wirkstoffe, durchaus glänzen. Meist übertreffen Wildkräuter sogar viele Obst- und Gemüsesorten was deren gesundheitsfördernde Eigenschaften angeht. Sie enthalten teilweise sehr viele Mineralien, Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, Eiweisse oder Bitterstoffe.
So gibt es kaum eine kultivierte Pflanze, die so viel Kalzium beinhaltet wie die Brennnessel (630 mg/100 Gramm) oder so viel Vitamin C spendet wie der Wiesenknopf (360 mg/100 Gramm) oder gar das Gänse-Fingerkraut (402 mg/100 Gramm). Wildkräuter sammeln lohnt sich also, gesundheitlich wie kulinarisch. Unter dem Suchbegriff "Essbare Wildkräuter" findet man eine ganze Menge von Berichten, Bücher, Filmen und Fotos über dieses Thema.
http://www.kostbarenatur.net/wildpflanzen-ernte-kalender-zum-sammeln/
Beispiel mit Fotos:
http://www.gartendatenbank.de/kategorie/essbare_wildkr%E4uter
Hier noch einige Kräuterverkäufer, (trocken ist viel länger haltbar) die ich bevorzuge:
http://www.krautrausch.de/gewuerze-und-kraeuter/gewuerze-und-kraeuter-a-z/
http://www.rawfuture.com/zutatenhttp://www.wilde-7.de/shop/
Wildkräuter trocknen für den Winter!
https://www.youtube.com/watch?v=DUpu-8YKSfE
https://www.youtube.com/watch?v=wYAAOaH5B3k
Hier noch einige Kräuterlisten:
Essbare Wildkräuter
Auch gut zur Entgiftung und sehr gesund sind weitere essbare Lebensmittel und Heilmittel:
Brennessel, hat viel Eiweiss, Eisen, Magnesium. Alles brauchbar (Blätter, Blüten, Stengel, Wurzel).
Weisse Taubnessel, Goldnessel. Alles brauchbar (Blätter, Blüten, Stengel, Wurzel).
Fichtentriebe (Tannennadeln) Salatsauce mit viel Vitamin C. Gut verkleinern, am Besten mahlen.
Gänseblümchen. Alles brauchbar (Blätter, Blüten, Stengel, Wurzel).
Schafgarbe. Alles brauchbar (Blätter, Blüten, Stengel, Wurzel).
Goldraute. Alles brauchbar (Blätter, Blüten, Stengel, Wurzel).
Lindenblüten. Alles brauchbar (Blätter, Blüten, Stengel, Wurzel).
Spitz- und Breitwegerich. Alles brauchbar (Blätter, Blüten, Stengel, Wurzel).
Roter Klee. Sauerklee. Viel Vitamin A. Alles brauchbar (Blätter, Blüten, Stengel, Wurzel).
Brombeeren. Alles brauchbar (Blätter, Blüten, Stengel, Wurzel).
Walderdbeeren. Alles brauchbar (Blätter, Blüten, Stengel, Wurzel).
Beifuss und Beinwell. Alles brauchbar (Blätter, Blüten, Stengel, Wurzel).
Bärlauch. Alles brauchbar (Blätter, Blüten, Stengel, Wurzel).
3er Giesch, sehr gesund. Alles brauchbar (Blätter, Blüten, Stengel, Wurzel).
Wiesenschaumkraut. Ist wie Senf. Alles brauchbar (Blätter, Blüten, Stengel, Wurzel).
Knoblauchsraute. Alles brauchbar (Blätter, Blüten, Stengel, Wurzel).
Huflattich. Alles brauchbar (Blätter, Blüten, Stengel, Wurzel).
Hirtentaschl. Wie Ruccolablätter. Alles brauchbar (Blätter, Blüten, Stengel, Wurzel).
Ferner: Ampfer, Gundermann, Vogelmähre, Klettlabkraut, Waldziest, Frauenmantel, Huflattich,
Mädersüss, Vergissmeinnicht, Waldmeister, Teufelskralle (herzförmige Blätter, gegen Kopfweh),
Goldnessel, etc. Nur pflücken, wenn du ganz sicher bist!
Essbare Wildkräuter
Pflanzliche Notnahrung / essbare Pflanzen:
https://www.youtube.com/watch?v=dWrPDSJbfI8
https://www.youtube.com/watch?v=znz3YA6T3eI
https://www.youtube.com/results?search_query=Essbare+Pflanzen+-+YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=TqbYbpCSk_o
https://www.youtube.com/watch?v=wQW0lRZ46WQ
https://www.youtube.com/watch?v=VpCZjHg0d7E
https://www.youtube.com/watch?v=0vOuxM-ZSTM
https://www.youtube.com/watch?v=6zPMl6_8Mlk
https://www.youtube.com/watch?v=Upd-XLbQsBc
https://www.youtube.com/watch?v=mf6_s4aqCsM
